#043 – Qualidade na área de alimentos

#043 – Qualidade na área de alimentos

Esse podcast é para quem quer entender um pouquinho mais sobre a Qualidade na área de alimentos.

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Apresentação

Neste episódio, nossos Qualicasters conversaram com o Rogério Meira, da ATSG! Eles trocaram uma ideia sobre a Gestão da Qualidade na área de alimentos, um setor muito importante para a sociedade e em que a Qualidade é fundamental para garantir a saúde e segurança do cliente.

Tema: Qualidade na área de Alimentos

Relação da área de alimentos com 0 (zero) defeitos

Normas que podem contribuir com a Qualidade na área de alimentos

  • GFSI (Global Food Safety Initiative)
  • ISO 22.000:2018 – Segurança de Alimentos
    • ISO 22.000 e especificações
  • BRC (British Retail Consortium)
  • FSSC (Food Safety System Certification)
  • BPF (Boas práticas de fabricação)
  • APPCC (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle)
  • O que é o Codex Alimentarius

Quais são as empresas da área de alimentos

  • Empresas que produzem
    • Alimentos
    • Rações
    • Alimentos para animais
  • Empresas da cadeia alimentícia
    • agricultores
    • produtores de insumos
    • fabricantes de alimentos
    • varejistas e organizações que fornecem serviços de alimentação
    • serviços de catering e limpeza
    • serviços de saneamento
    • transporte
    • armazenamento e serviços de distribuição
    • fornecedores de equipamentos, limpeza e desinfetantes
    • materiais de embalagem

Existe relação entre a Qualidade na área de alimentos e as legislações da área?

  • Melhoria contínua
  • Impacto na empresa
  • Barreiras técnicas e tarifárias
  • Abrangência de mercado
  • Mercado internacional
  • Requisitos técnicos e legais
  • Integração de normas e requisitos (SGI?)

Impacto da incidência de riscos na área de alimentos

PROMESSAS

Mande seu áudio que ganhe stickers!

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Imagem dos Stickers que o pessoal do Qualicast envia para os ouvintes.

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